Seguridad Alimentaria

Planes de autocontrol alimentario basados en el APPCC para garantizar que los productos que se elaboran, transforman y distribuyen son seguros, y para verificar la seguridad de la cadena alimentaria. Auditorías higiénicas y/o verificación del sistema APPCC, control higiénico en bares, restaurantes, hospitales, escuelas, jardines de infancia, hoteles, entre otros, con la finalidad de minimizar el riesgo de intoxicaciones alimentarias; evaluación del sistema APPCC e implantación de mejoras. Análisis de productos elaborados. Elaboración e implantación de planes de limpieza y desinfección. Suministro de productos. Asesoramiento en legislación y peritajes judiciales, diseño de instalaciones alimentarias. Asesoramiento técnico en seguridad, prevención e higiene alimentaria, gestión de registro sanitario y de comercio. Asesoramiento nutricional. Adaptación y mejora del sistema APPCC, control de los riesgos que pueden aparecer a lo largo de la cadena alimentaria. Análisis de productos elaborados, de manipuladores y de superficies de trabajo para determinar los microorganismos en alimentos, superficies y manipuladores de alimentos.

Elaboración e implantación de planes de limpieza y desinfección. Valoración de los productos de limpieza y desinfección utilizados y detalle de su correcta utilización según diluciones.


Asesoramiento
Legislación, informes y peritajes judiciales. Diseño de instalaciones alimentarias. Asesoramiento técnico en seguridad, prevención e higiene alimentaria. Gestión de registros sanitario y de comercio y asesoramiento nutricional.